米老鼠椰香慕斯
简单
4人份
米老鼠椰香慕斯
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食材清单
其他
- 1/4茶匙小苏打
- 100ml牛奶
- 100克低筋面粉
- 160ml鲜奶油
- 1汤匙椰子粉
- 1茶匙柠檬汁
- 25克可可粉
- 3片吉利丁
- 5个鸡蛋
- 80ml色拉油
- 85ml椰奶
调味料
- 1/4茶匙盐
- 100克细砂糖
- 20克砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将可可粉，20克细砂糖放入牛奶中搅拌均匀，接着加入色拉油和蛋黄，每加入一种原料时，务必确保充分拌匀
2
把低筋面粉、小苏打、盐混合后过筛，筛入搅拌好的巧克力牛奶糊中拌匀备用
3
在蛋清中加入柠檬汁，将剩余的80克细砂糖分三次加入蛋白，并把蛋白打至9分发。然后分3次将蛋白与巧克力面糊翻拌均匀，倒入模具中
4
放入提前预热的烤箱，中下层，以175度的温度，烤45分钟，出炉后立即倒扣晾凉
5
将晾凉的蛋糕脱模，分成均匀的蛋糕片，厚约1cm，用慕斯圈刻出米老鼠形状（或你需要的形状）备用
6
把椰子粉、砂糖、椰奶倒入牛奶中，用中火加热。将吉利丁用冷水泡软，加入煮热的牛奶中搅化后，自然冷却备用
7
用打蛋器把淡奶油打至浓稠尚可流动的状态，将晾凉的牛奶与淡奶油混合均匀
8
用锡纸慕斯圈的外侧包好，放入一片蛋糕片，倒入做好的慕斯液（大约慕斯圈一半的高度），放入冰箱冷藏凝固
9
取出凝固好的蛋糕，放第二片蛋糕片，将剩余的慕斯倒入，表面抹平，放入冰箱冷藏凝固
10
彻底凝固好后，将蛋糕脱模，在蛋糕表面筛上可可粉即可
