小美之温州传统糯米饭
简单
4人份
早餐吃一碗糯米饭，那是每个温州人都不能缺少的！
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食材清单
其他
- 10克香菇（干的）
- 1根老油条
- 1根腊肠
- 200克糯米
- 20克生抽
- 250克水（肉末用）
- 5克冰糖粉
- 5克料酒
- 5克老抽
- 一点点生姜粉
- 一点点黑胡椒粉
肉类
- 100克肉末
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克糯米提前一晚泡好；
2
提前一晚，
3
将10克香菇干放入主锅，5秒/速度6，打碎（颗粒还是挺大的）；
4
打碎的香菇末、100克肉末一起放入碗中，加入5克料酒、20克生抽、5克老抽、5克冰糖粉、一点点生姜粉和黑胡椒粉，再加入250克的水，盖上保鲜膜，冷藏保存一晚；
5
早上将泡好的香菇肉末汤放入蒸锅的下层；
6
把泡好的糯米放在蒸锅的上层，上面铺上切好的腊肠片（也可不加腊肠）；
7
主锅里加开水，18分钟/V/速度1烹煮；
8
煮糯米饭的时候，将买过来的老油条切碎，我没买到老油条，就把油条切碎重新油炸一下；
9
炸好之后，碾碎，或者入主锅10秒/速度5打碎；
10
最后把糯米饭、香菇肉末、老油条碎、腊肠片以此放入碗中，一碗美味的糯米饭就出来了！
