大骨头炖干豆角
简单
4人份
每年秋天都晒一些干豆角冬天炖大骨头，今天做的干豆角是蒸完嗮制的。
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食材清单
其他
- 15粒左右花椒
- 2个八角
- 3―5片姜
- 5瓣蒜
- 适量大骨头
- 适量干豆角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 3段葱
调味料
- 适量海鲜酱油
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大骨头用自来水泡出血水，中间换3―4次水。
2
干豆角用温水泡发，洗净，淋水待用。
3
冻玉米（白玉米和黄玉米）从冰箱里面拿出化了待用。
4
锅里面放食用油，油热后放花椒，八角，葱姜蒜炸香，然后把花椒粒取出。
5
放入大骨头翻炒片刻，放老抽，海鲜酱油，生抽上色。
6
下豆角，玉米继续翻炒均匀。
7
加入开水淹没豆角，撇去水中浮沫，中火炖1小时左右。
8
把汤汁炖干，色香味俱全的东北炖干豆角菜盛出。
9
这是泡发之前的干豆角。
