1：1玉米面发糕
简单
4人份
吃点粗粮，减减肥，但是全玉米面好像不太好吃，所以就1：1。不过这回发的有点久了，导致出锅的时候中间塌下去了，下回改进。
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食材清单
其他
- 100克开水
- 100克玉米面
- 100克面粉
- 16克奶粉(可不要)
- 2克酵母
- 80克温水
- 9克白糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克的面粉加入100克的开水搅拌
2
大概搅成这样
3
把粉团赶到一边，放入糖和奶粉，一共25克，有点甜。
4
混合均匀，我也不知道为什么变稀了，然后把面糊放置一会儿。
5
摸摸碗底，不烫了再加入酵母水。
6
加入100克普通面粉
7
碗中放入2克酵母，再加入30克左右的温水
8
静置一会儿，变成酵母水，可用筷子或者勺子搅一搅
9
把酵母水到入有玉米面粉和普通面粉的碗中，即步骤五的碗里
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随后加入剩余的水，慢慢加，变成浓稠的糊糊状即可，太稀的话，可能中间会塌下去。
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倒入抹了油的模具中发酵，不想多洗一个碗的话，可以直接用搅拌的碗发酵
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发酵一个小时差不多了，我的发酵了一个半小时，蒸出来就塌了，不好看!没照片。
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锅中烧开水，放入发酵好的面糊糊
14
可以在表面撒一些芝麻
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模具高的话，多蒸会，用的六寸模具，蒸了30分钟，要不然中间是湿的，影响口感。