原味/抹茶蔓越莓曲奇饼干（少油少糖）
简单
4人份
这是我在下厨房发布的第一个菜谱，也是我做烘焙的第一课，这个方子参考了君之版和贝果妈的少油少糖版，根据口味的不同，进一步减少了糖和黄油的用量（原味的糖会稍多一些，味道香甜；抹茶的糖会少一些，突出抹茶的微苦），适合各种想吃但又怕胖的人哦！ 我家的是26L小烤箱，烤盘是33cm*27cm的，方子的用量，每种口味的饼干都可做一烤盘。 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #原味蔓越莓饼干
- #抹茶蔓越莓饼干
- 105克低筋面粉
- 10克宇治抹茶粉
- 115克低筋面粉
- 35克蔓越莓
- 65克黄油
- 半个鸡蛋全蛋液
调味料
- 40克糖粉
- 50克糖粉
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，打蛋器打至顺滑
2
加入糖粉，与黄油搅拌均匀（不打发
3
分3-4次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀至蛋液被完全吸收（每次都要等蛋液与黄油混合均匀，以免油水分离）
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀（如果做抹茶口味的，抹茶粉也在这一步过筛加入）
5
倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
6
面团隔油纸或保鲜膜，放入模具（要注意压实，特别是底部），冰箱冷冻（不是冷藏）45min，成型后切成
7
5cm薄片
8
烤盘垫油纸，烤箱160℃预热，中层上下火，烤28分钟，饼干表面微金黄取出晾凉即可