枣泥地瓜丸
简单
4人份
地瓜营养丰富，老少咸宜，今天来推荐一种特色吃法：将蒸熟的地瓜捣成泥后，与面粉混合做成丸子，包上枣泥内馅，再下油锅炸熟。与下午茶搭配清口又解腻。
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食材清单
其他
- 10粒（根据红薯和糯米粉用量定）红枣
- 1只鸡蛋
- 4个红薯
- 和枣泥混合到有弹性即可糯米粉
- 油
调味料
- 白糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗净的红薯与红枣隔水蒸熟
2
根据口感可将红枣去皮或者不去皮捣碎成泥
3
将红薯去皮与糯米粉和打好的鸡蛋揉成面团，直至手感有弹性，注意太干太湿都影响口感（担心红薯不够甜可适量加点白糖）
4
将揉好的面团分成大小均等的剂子，捏成圆形小饼，包入准备好的枣泥，搓成球形，在外皮均匀的裹上一层白芝麻（芝麻可加可不加，有芝麻味道更香）
5
放入滚烫油锅油炸，当丸子呈金黄色便可捞出滤油
6
可以一些摆盘装饰，本人也不太会摆盘
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成品
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