抹茶红豆冰淇淋糯米糍
简单
4人份
做了红豆牛奶冰淇淋，挖球的时候想了想，挖了几个小的，包成糯米糍，吃起来好可爱，很Q！ 方子里的1杯=236ml
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食材清单
其他
- 1/2小匙抹茶粉
- 1/2杯糯米粉
- 1/8杯砂糖
- 100ml牛奶
- 150ml淡奶油
- 2个蛋黄
- 60g砂糖
- 90g水
- 若干玉米淀粉或土豆淀粉
- 若干蜜红豆
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶煮至即将沸腾，一点点倒入打发的蛋黄和砂糖里混合，边倒边搅，然后倒回锅中小火
2
加热至浓稠，过滤，加入红豆拌匀，隔冰水降温，冷藏3小时，然后与打至7分发的鲜奶油混合，冷冻搅拌3次。
3
将糯米粉、抹茶粉、水、砂糖搅拌均匀，上锅蒸20分钟后彻底放凉。
4
将糯米糊倒在撒了厚厚的玉米淀粉的台面上，在上面撒玉米淀粉，压扁成大片，切成小片。
5
包入挖好的冰淇淋球，捏口后放入迷你小纸杯中定型，放入冰箱冻硬即可。