在辽阔的新疆,美食数不胜数,各具特色。但无论南疆北疆,家家都喜欢吃这种叫“汤饭”的美食。汤饭是新疆人的家常饭,也称“揪片子”、“汤揪片”等。口味酸辣,夏天吃消暑清口,冬季暖胃驱寒。汤饭好吃,一定是有新疆羊肉的,味道鲜美,养人,不膻不腻;而“饭”则是一定用“劲道"的新疆地产面粉做的,揉的光滑,醒的彻底,煮而不烂,入口软滑。
281.0 卡
12.0 克
34.0 克
24.0 克
8.0 克
12.0 克
134.0 毫克
A,E
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
面粉,加入少许盐,冷水和成面团,这样会很劲道。加盖醒面30分钟。
羊肉、胡萝卜、青萝卜、土豆切小片
芹菜切小丁,西红柿切块, 其他配菜相应切小即可。
面团擀成椭圆形,淋少许油,刷匀表面待用。
锅入少许油烧热,下入羊肉,煸干水汽。
下入洋葱丁、姜末煸香。
加入花椒粉、盐、酱油调味。
下入土豆片、萝卜片、木耳等,煸炒均匀。
加入水烧沸,下入西红柿和芹菜丁。稍煮。喜欢妈妈味道红汤的,可以加些许番茄酱。
面切成宽条,扯成宽片条。(看视频会更清晰)
揪成见方的小面片掷入锅中。
全部揪完,稀稠适当,加入少许味精,放入菠菜、香菜即成。
盛入碗中,加入油泼辣子、淋入醋,酸辣烫口,美哉!美哉!
美味完成