奶酪牛角包🥐
简单
4人份
只是因为喜欢💕 注意⚠️面包和奶酪馅分开做的哦 注意⚠️点开看大图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 10克黄油（隔水软化）
- 160克牛奶
- 20克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 50克（一个鸡蛋）蛋液
- 7克玉米淀粉
- 80克奶油奶酪（隔水软化）
- 90克牛奶
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 25克糖
- 30克细砂糖
- 5克盐
谷物
- 面包材料
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先做面包材料：黄油隔水软化，将所有材料放一起，和均匀，揉团，至少15-20分钟。（隔水软化方法：黄油放碗里，盖保鲜膜，放在锅里蒸化取出稍为凉一下即可）
2
2、将揉好的面团放盆里盖保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到二倍大。（发酵方法一：室温发酵，时间要根据温度看。方法二：将盖好保鲜膜的盆子放烤箱中层温度调到40度左右，底层放一小碗烧开的水，大概一个小时发酵好）
3
3、做奶酪馅：发酵面团过程中，将奶酪馅材料放一起和均匀。（奶酪、黄油分开同样方法隔水软化）
4
4、开小火，不停搅动成面糊状就好了，晾冷备用。（不离人，稍不注意就会糊）
5
5、发酵好的面团取出重新揉团（将里面的气体全部揉出）切成十二个大小一样的剂子，揉成团，盖保鲜膜重新发酵，用发酵方法二大概二十分钟，发酵到1.5倍大。
6
6、将发酵好的面团揉成水滴状。
7
7、擀面杖将水滴 状面团擀开。
8
8、加上奶酪馅。
9
9、翻过面皮将奶酪馅包住，封好口，不然要露馅儿😄😄
10
10、放入烤箱发酵至两倍大。（用发酵方法二大约30分钟），将奶酪馅剩下的蛋液轻轻刷一层，撒上白芝麻。
11
11、烤箱180度25-30分钟，随时关注上色情况。（我是看见上色就盖上了锡箔纸，也可以不需要）
12
12、美味出炉❤️
