章鱼小丸子(鲜虾版)
简单
4人份
儿子特别喜欢吃章鱼小丸子，可不喜欢里面的章鱼，于是我就把章鱼换成了虾，没想到味道棒极了，我买的模具是12孔的，配料表中是12个的量，大家可以根据实际情况调整
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食材清单
其他
- 100g水
- 10g澄粉或淀粉
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 2瓣包菜
- 80克低粉
- 适量海苔碎
- 适量胡萝卜
海鲜
- 6只虾
海鲜类
- 适量木鱼花
蔬菜类
- 适量洋葱
- 适量葱花
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去壳，加盐、料油、胡椒粉腌制十分钟，焯水后切丁，包菜去硬梗切小丁，胡萝卜洋葱切丁
2
低粉+盐+泡打粉+澄粉+鸡蛋加水搅匀
3
搅拌均匀的面糊过筛
4
丸子模具加热刷油
5
开小火倒入面糊
6
倒七八分满
7
加入虾块
8
加洋葱胡萝卜丁
9
加包菜碎和葱花
10
再倒上面糊，铺满整个平面(不要溢出就行)，用竹签划出丸子孔的纹路(这步耗时比较长，可以先关火
11
把竹签划出多余的面糊块盖到丸子上面，开小火
12
用竹签把丸子转90度
13
像这样煎一会
14
再转90度，把刚才最上面的转到最下面
15
再刷上油
16
要时不时转动丸子，让各面受热均匀
17
两面煎到金黄即可
18
完工
19
将丸子装盘
20
撒上木鱼花和海苔碎，可在上面挤上沙拉酱或蕃茄酱
21
可以在上面挤上沙拉酱或番茄酱
