炸藕夹～简单易上手
简单
4人份
春节在家，闲来无事，孩子想吃奶奶的炸藕夹了，无奈老人不在身边，只能自己上手做了。以前只负责吃，这次亲自上手尝试，也很成功，在这里跟大家分享一下。
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食材清单
其他
- 1节藕
- 半小碗面粉
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量花椒
- 适量面包糠
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3根大葱
- 适量姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先调馅，就跟调包子饺子馅一个样。我调的猪肉大葱馅。方法如下：葱、姜切沫备用，炒锅中倒入适量食用油（比炒菜多一些即可），油大概7成热后（冒烟之前）加入适量花椒，立马关火利用油的余热耗个花椒油，闻到花椒油的香味后即可倒入肉馅中，然后加入葱姜沫、适量料酒（也可不加）、五香粉、盐，顺时针充分搅拌。
2
把藕切成大概
3
5cm的厚片，然后两两一组，中间加肉馅，压紧。
4
半碗面粉，慢慢加入清水用筷子搅拌均匀，筷子能挂住即可。不能太稠和太稀。
5
盘子里倒入面包糠。
6
将夹好肉馅的藕夹放入粘糊碗内两面蘸匀面糊，然后放入面包糠中，两面及侧面都裹匀面包糠。
7
锅中倒入油，能没过藕夹即可。加热到7成热，改中小火。缓缓放入裹好面包糠的藕夹，慢慢炸至两面都呈金黄色，捞出入盘。
8
炸好入盘。
