早餐小面包 #皮黑森林#
简单
4人份
新鲜自制的放心面包。金黄金黄地色泽，绝对能给你带来满满的食欲！早上来一块，配上一杯牛奶或者豆浆，两种美味的碰撞，激活动你舌尖上的味蕾，细细地品尝，感受生活带来的美好！然后一天的早上又开始了……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #刷面用：
- #面团材料：
- 10g玉米油
- 150g牛奶
- 1个鸡蛋
- 300g高筋面粉
- 30g黄油
- 4g酵母
- 50g（喜欢吃甜点可以适量加多点）白糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，其他材料全放入厨师机桶。
2
启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。
3
揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了，我这里用的是“优阳XH-867”厨师机。
4
取出，放在大碗里，然后包上一层保鲜膜。
5
放进烤箱，烤箱里放上一杯温水，调发酵功能，时间30分钟左右，发酵至2倍大即可。
6
用手指沾点面粉戳一个洞，没有出现回缩或者陷塌，说明已经发酵好了。
7
面团发酵好后，取出用擀面杖，擀开排气。
8
分成12等份块，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
9
取一小份擀成长舌状。
10
两边对折。
11
由一边卷往另一边。
12
烤盘铺上一层油纸，然后刷点油。
13
依次做完12份，接口朝下并留有间隙整齐摆放烤盘里。
14
盖上保鲜膜进行二次发酵，选发酵功能，定时30分钟（2倍大左右）。
15
二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层150度上下火烤15分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。（我这里用的是TRTF32）
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