趣多多小蛋糕
简单
4人份
原方子来自子瑜妈妈的18cm烟囱戚风，每次用戚风做纸杯都不是很理想，但这次感觉不错，不裂也基本不回缩
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g蛋白
- 15g可可粉
- 15g耐烤巧克力豆
- 40g牛奶
- 40g🌽油
- 60g低粉
- 60g蛋黄
- 一嘬盐
- 几滴🍋汁
蛋类
- 蛋白部分
- 蛋黄糊
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入15g糖用打蛋器打散至糖充分溶解
2
加入40g色拉油搅拌均匀
3
加入用微波炉热过的40g牛奶搅拌均匀，感觉如丝绸般有质感
4
将低粉和可可粉一起过筛并加入一点盐到蛋黄糊中搅拌均匀
5
蛋白➕几滴🍋汁然后打发蛋白，分三次加入45g细砂糖，打至干性发泡
6
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀；再取剩下的三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀；将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盆里拌匀（一定要用切拌或者翻拌的手法拌匀）
7
将翻拌好的面糊倒入裱花袋，挤入杯子里！
8
放至预热好的烤箱中层上下火170度35分钟
9
出炉后的小蛋糕基本不裂不回缩
