简单版（家常回锅小炒肉）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个线椒
- 2个青椒（薄皮椒）
- 2汤匙料酒
- 2汤匙老抽
- 2瓣蒜头
- 3个干辣椒
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 2根葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉一块洗净，入锅放入葱姜，加水（冷水），水要多点，加料酒，开大火煮开，调小火慢慢煮
2
煮到筷子能戳进肉皮里，关火
3
取出煮熟的五花肉，把皮上的毛清理干净，盖上保鲜膜放进冰箱速冻层，一小时后取出
4
一小时后取出切薄片
5
薄皮椒切块，线椒切滚刀块，干辣椒切段，蒜头切片
6
锅中放油（不要多，2汤匙就够），把切片的肉入锅煸炒，炒到肉的边角有金黄色，盛出备用
7
盛出肉片后，放入蒜片爆香，再放入青椒，线椒和干辣椒煸炒（炒半分钟即可）
8
再放入煸过的肉片，加老抽和糖翻炒，出锅前加一丢丢味精
9
出锅装盘，简单易学的小炒肉完成，无需太多的调料
