蜂蜜雪酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105g低筋面粉
- 175g淀粉
- 2g泡打粉
- 50g低筋面粉
- 50g酥油
- 50g高筋面粉
- 51g水
- 60g白油
- 60g酥油
- 70g蜂蜜
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将白油和蜂蜜放入容器，搅拌均匀
2
加入淀粉和泡打粉，以压拌的方式拌匀，揉成团，分割成27g/个，备用
3
将高筋面粉、低筋面粉做粉墙状，再加入过筛的糖粉、酥油、盐、水，搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟
4
将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多
5
将油皮分割成20g/个，油酥分割成14g/个
6
用油皮包入油酥，擀开成长条状，以折叠3层的方式，连续折叠3次，松弛10分钟
7
将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口
8
用菠萝印在表面印上图案
9
在表面均匀地刷上蛋黄液
10
以200/180℃烘烤，待表面呈金黄色即可
