排骨腊味什锦煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根香肠
- 3杯大米
- 6两排骨
- 一个西红柿
- 一头蒜
- 一根胡萝卜
- 一颗西兰花
- 两个菜椒
- 少许老抽
- 若干生抽
- 若干鸡腿菇
菌菇类
- 若干香菇
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 4块冰糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，焯水去血沫，切生姜，蒜，用生抽料酒腌20分钟，西兰花，香菇，鸡腿菇，萝卜切丁备用
2
大米淘好，泡半小时
3
排骨腌制好后，正常热锅凉油，蒜炒香，下排骨，炒至两面金黄，下生抽，冰糖，老抽上色，盐可多放些，味重，再将香菇，鸡腿菇，萝卜丁下锅翻炒一下，然后出锅备用。
4
泡好的大米正常放水后，将西红柿整个放入，再将刚炒好的排骨放入，腊味香肠直接切片放入，电饭锅开至煲仔饭档即可，如果没有煲仔饭功能也可直接普通蒸饭，但需蒸熟后再多蒸些时间以确保米饭熟透。
5
西兰花，菜椒清炒，待米饭跳档后倒入搅拌均匀，再盖上盖子闷然三分钟，即可出锅，也可米饭出锅后再单独摆盘使用
6
可用生抽水1：1的比例加少许白糖和鸡精调成煲仔饭酱汁，出锅后浇一些提味
