豆沙夹心糕
简单
4人份
我老家是叫“双粿”，小时候在乡下是过年时每家每户必做的一道糕点，直接用粘米泡湿后磨成粉来做，加入白糖或者红糖，用柴火灶蒸熟，一般都没夹心。好多年没吃过了，很想吃，就自己动手改良了一下做法，加了豆沙夹心更好吃，所以也取了个新名：豆沙夹心糕😋
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食材清单
其他
- 110克糯米粉
- 165克纯牛奶（清水）
- 200克粘米粉
- 随意（不加也可以）豆沙馅
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好豆沙馅，我一早就起来炒好的。不想动手炒，买的也可以（自己喜欢吃什么馅就做什么馅）
2
粘米粉，糯米饭，白糖倒一起，拌均匀
3
边倒入纯牛奶边用筷子搅拌，直到纯牛奶全部倒完拌均匀
4
再用手搓磨，把所有粉团搓散搓均匀
5
准备一个蒸盘或者蛋糕烤盘也可以，用粗点的网筛过筛细粉（需要耐心过筛），直接过筛在蒸盘，过筛的细粉口感比较细腻。
6
过筛的细粉铺满蒸盘一层（不能按压），轻轻刮平。水开后大火蒸5分钟。
7
起锅再铺满一层豆沙馅，这时可以按压一下豆沙馅
8
铺好豆沙馅再过筛一层细粉铺满刮平，水开再蒸5分钟
9
起锅再铺一层豆沙馅，过筛细粉再铺满刮平，细粉上面可以加入葡萄干或者其它坚果什么的。水开后大火蒸25分钟即可。
10
熄火后起锅放凉些再切块即吃，软软糯糯的，很好吃。
11
吃不完可以放冰箱，要的吃再蒸几分钟，又和刚做好时一样好吃。
