南瓜秧菜头
简单
4人份
晚餐时不喜欢炒荤菜，就喜欢炒点小青菜喝点稀饭，别提多舒服了。翻菜谱，发现没有这道菜，就上传了，也不一定和每个人的口味，但是说不定就有人喜欢。因为忙着做饭，所以没有拍过程照，以后有机会再补吧。
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食材清单
其他
- 适量南瓜秧头
- 适量水
- 适量油
- 适量花椒
- 适量鲜红辣椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的南瓜秧头适量，之所以写适量，是因为每个人吃饭的人数不一样，口味不一样。
2
把外面的一层老皮剥掉，掐成一小段，特别嫩的地方可以不剥，叶子头梢与茎分开放，把叶子洗净控水，用盐抓一下，把水分抓出来，然后挤干水分备用（这样的口感会比较好点）叶子觉得大的可以用刀拦一下。
3
把葱姜，红辣椒（之所以选择红辣椒完全是为了漂亮）切好备用。
4
热锅凉油，依次加入花椒，葱姜，辣椒，然后放入南瓜茎，炒一分钟，放入叶子，盐，觉得有点干，稍微加点点水，不要多加，保证不干锅就好，然后加入适量的调料就可以出锅了（盐要稍微少放点，因为叶子里有盐）。
