零失误快手卤鸡爪 甜甜辣辣的超好吃！！
简单
4人份
看着电影觉得嘴巴闲得很 家里还剩一些鸡爪 就抓紧卤了配电影 奶思👌🏻 （过程没有拍照，因为没啥技术含量，大家自行脑补画面，为了让我的菜谱看起来不那么索然无味，我配了一些表情包，希望风味更佳🙂）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个红辣椒
- 10只鸡爪
- 1块桂皮
- 20ml料酒
- 20ml生抽
- 20ml老抽
- 20ml蚝油
- 2个八角
- 一小把花椒
蔬菜类
- 若干姜
- 若干葱
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅，放少许料酒，几片生姜，一丢丢花椒，开大火煮开，撇去浮沫，捞出鸡爪，凉水冲干净（冰水更好），放一旁晾干。
2
葱切段，姜切片，红辣椒用剪子斜着剪成几段，还有八角花椒桂皮一齐准备好（有香叶的话可以放一片）
3
冷锅冷油，放入白糖小火慢熬，变成焦色以后放入晾好的鸡爪，扒拉扒拉炒几下给鸡爪上色。葱姜调料一股脑都倒进去，接着倒料酒、生抽、老抽、蚝油，再放点白糖。加水没过鸡爪，大火烧开以后盖上锅盖转中小火慢熬，熬多长时间大家自己看着办，鸡爪软糯了就行，熬的过程中记得搅一搅锅。最后大火收一下汁出锅，建议大家出锅前尝一下味，我口味偏甜，放了酱油就没有放盐，大家根据自己口味微调。
4
我还提前煮了几个鸡蛋一起放锅里卤，大家喜欢吃点啥也可以放进去一块卤，不过除了鸡蛋我实在没想起来还能卤点啥，大家想到了麻烦告诉我（讲真，这个鸡爪的口味我真的超爱，喜欢吃甜辣口的一定要试一试！！）
