四喜烤麩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1至2片姜
- 1至2片香葉
- 半斤烤麸干
- 適量八角、桂皮、草果
- 適量木耳
- 適量熱開水（或浸香菇的水）
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量花生仁
- 適量金針菜
- 適量香菇干
调味品
- 適量冰糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 將除烤麩以外所有干原料泡發一小時左右後清洗并瀝干（干香菇可以去根切片）。烤麩切塊或手撕後用滾水汆燙一下瀝干，少許熱油過一下。如果是烤麩干可省略這一步，只需沖洗後瀝干。
2
2. 我這裡用的是烤麩干，沖洗一下。不要浸泡！
3
3. 起油鍋放入冰糖和姜片煸香；放入所有原料稍微煸炒一下，再加入配料。這時汁水應稍微與原料齊平。中小火燜燒廿至三十分鐘左右。
4
4. 開鍋蓋轉大火嘗味收汁即可。
