综合几个菜谱的自用葱油面
简单
4人份
延长的假期，宅在家里，一次囤好一周的菜，葱都论斤买回家，结果被老妈数落：“这得吃到什么时候！”，想到了万能的下厨房，最耗葱的，非葱油面莫属，每个菜谱都不错，综合一下进行操作，口感非常满意，记录下来，以免遗忘。
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 150克生抽
- 25克棉糖
- 25克蚝油
- 50克老抽
- 半斤小葱
- 按人按量随意湿面
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
部分调料。
2
除了油，其余材料都加在一起。
3
没有经验的烦恼，什么都用秤("▔㉨▔)汗
4
小葱切短，洋葱切片（我切小了，后面不好挑出来）
5
锅略热后倒入油，依次放入洋葱、葱白，略炒熟。
6
再加入剩下的葱段。
7
捞出所有葱，关火，等油略降温后，加入所有剩余的调料。
8
最小火加热并不停搅拌2分钟左右。因为没有经验，中途我怕糖会焦苦，所以油冒小泡泡时，我就会把锅移到另一个没点火的灶上，继续拌，没泡泡了又移到火上加热，这样2-3分钟(=_=)。有经验后应该能掌握好时间和火候(๑• . •๑)
9
最后挑出葱段（洋葱不要，葱白不要）加入，再次冒小泡泡后关火。
10
🌟不要葱段的话，这一步可以跳过。
11
装入玻璃容器中，成品有分层，不过需要拌面时，先搅拌，再舀，不影响拌面口感（个人感觉）。
12
用的是面粉加工店的湿面，新鲜。
13
水烧开，煮湿面条，煮好捞出，趁面热时，搅拌均匀葱油，浇上一勺，拌好开吃，自己可以加入煮好的青菜、鸡蛋，营养更丰富。
