双色大理石花纹曲奇饼干
喜欢厨艺的我，一直跟着别的大神做，想想还是应该根据自己的情况记录一下过程，哪天回顾起来应该是一种很好的体验。所以我的第一步作品诞生了。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克可可粉
- 2克抹茶粉
- 85克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备低粉150g
黄油85g+细砂糖50g,黄油室温软化(非融化），可以等黄油软化后再放细砂糖哈，我是懒，称重的时候就放一起了，不想多洗任何一个餐具ᥬ😂᭄。(细砂糖可以用糖粉代替了，如果用糖粉可以稍微多一点，我这个方子对于我来说不算很甜)
准备可可粉2g+抹茶粉2g，记得动作要轻柔，不然到处飞粉。
准备鸡蛋一个，约50g，
黄油软化后和细砂糖稍微拌匀，打蛋器打发至颜色发白，微膨胀。
黄油打到位后加鸡蛋拌匀，继续搅打至上图状态，然后筛入低粉。
筛入低粉后切拌均匀，勿过度搅拌。
搅拌均匀的粉等分为4份。
取其中一份加入可可粉揉匀，一份加抹茶粉揉匀，现在就得到一个绿色，一个可可色，两个黄色的面团，下面开始整形。
按图上步骤开始整型，在上图第四步搓长条，折成两段，再卷一次就可以了。可可粉颜色的面团步骤是一样的。
最后得到上图两个色的面团，搓条的时候，根据喜好搓喜欢的大小，然后放冰箱冷冻至少半个小时。(具体冷冻时间不固定，看各家冰箱，反正是面团稍硬，但是容易切，又不容易变形的状态OK了，如果切的时候费劲，然后切出来边缘粗糙，那应该是冻久了，或者就是刀不够锋利🤭)
均匀切好后，摆入烤盘，记得间距要大一点，我图中的太密，烤出来有点粘一起，破坏队形😂，我又是懒，不想烤两盘。，烤箱180度上下火预热5分钟，然后饼干放入烤箱上下火175度，18分钟的样子。
我的开始烤了15分钟，因为放了锡纸，底部摸起来稍微有点软，其实放凉应该是可以了的，但是我这暴脾气实在没忍住，所以我又加了8分钟的样子，不小心颜色又有点深了。😂，具体看各家烤箱脾气哈，仅供参考。
烤出来以后放凉，然后装盘，开始摆拍！整形还行，就是我面团冻硬了，切的时候边缘有点碎渣渣，然后手动摸匀了一下，冰箱又有太多东西，冻的时候挤变形，反正不够圆，不大满意，下次再继续，希望做的更好。
