爽口凉拌什锦菜（附五香花生米煮法）
简单
4人份
小时候奶奶经常拌的凉拌什锦菜，现在吃起来，依然清脆爽口，经典就是经典啊～
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食材清单
其他
- 10粒左右花椒
- 1个八角
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 适量木耳
- 适量花生米
- 适量香油
肉类
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 2段葱
- 2片姜
- 适量菜花
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生花生提前用清水泡大。至少泡6小时，也可以泡一晚。
2
锅内放入清水，放花生，葱段，姜片，花椒，八角。大火煮开转小火，煮15分钟左右。
3
用筷子夹起一个花生米尝一下，软糯没有生花生米的味道就可以了。关火，捞出，那里面除花生米以外的东西调出扔掉，吃的时候更方便。
4
煮好的花生米～
5
木耳泡发（泡1小时左右），菜花掰小朵，黄瓜、胡萝卜去皮切丁。木耳、胡萝卜、菜花在水中焯熟，放入凉水，保持清脆的口感。
6
放入盐，鸡精，香油，拌匀就可以吃啦～也可以再放入少许麻油和一点点醋，变成升级版，这个根据个人的口味哦～
