地道章鱼小丸子
简单
4人份
日本街头章鱼小丸子 材料 低筋面粉100g 日式高汤(或别的高汤)300g 鸡蛋2个 章鱼适量 木鱼花适量 大板烧适量 海苔粉适量 昆布8g 做法 1.日式高汤制作，8g昆布放入1000g纯净水中煮开立即捞出，加入15g木鱼花小火煮十秒(不用煮开)，关火泡二十秒，过滤出汤汁即可。(提前做好冷却)图1一2 2.鸡蛋打入高汤里，搅拌均匀，缓缓倒入过筛后的低筋面粉中，搅拌均匀，过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。图3一5 3.章鱼切5cm块状或片状，白灼一下。图6 4.大火热章鱼小丸子锅，转小火刷油，倒入面糊八分满，然后放入章鱼，再倒入面糊圆孔溢出即可。图7一8 5.中小火加热，等溢出的面糊凝固时，用铁或竹签子把小丸子翻面，把外面凝固的面糊塞入孔内，时不时翻面，等表面呈焦褐色时就可以取出。图9一10 6.取出章鱼小丸子刷上大板酱，撒下海苔粉，放上木鱼花就完成了，也可以挤沙拉酱。图11 章鱼可换成虾仁(白灼一下)或者培根搭配马苏里拉芝士也可以。
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食材清单
其他
- 克低粉
- 勺沙拉酱
- 只章鱼
- 片海苔
海鲜
- 把木鱼花
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图1
2
图2
3
图3
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图4
5
图5
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图7
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图8
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图10
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