快速8寸烫面戚风
简单
4人份
这个方子比较快，最重要的就是戚风内部组织非常完美，一般准备好所有材料后我6分钟就能做好送进烤箱，而且洗的工具比较少，懒人总能找到偷懒的办法滴
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克水
- 20克玉米淀粉
- 24克牛奶
- 4克柠檬汁
- 50克低粉
- 55克黄油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 65克白砂糖
- 汤面部分
- 蛋清部分
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个小奶锅，黄油、水、15克白砂糖加热至65度左右，关火，加入过筛好的低粉和玉米淀粉稍微拌匀，加入24克牛奶拌匀，不烫手了加入5个蛋黄拌均匀
2
蛋清加柠檬汁，分三次加准备好的白砂糖打发蛋清，打至硬性发泡。这时你可以上下管160度预热烤箱了
3
三分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀，再全部导到蛋清盆里搅拌均匀（动作要快），赶紧导入磨具震两下送入烤箱155度中下层烤50分钟
