排骨炖豆角『东北名菜』红烧排骨
简单
4人份
最近真的是东北胃蠢蠢欲动！ 上次做排骨炖豆角， 还是闺蜜来专门点的～ 已经有半年之久！ 给出门在外不能回家， 给喜欢东北菜的南方盆友， 给馋到流口水的自己， 也给你～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～3块冰糖
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1片白芷
- 250克排骨
- 2个干辣椒
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 400克豆角
- 原料
- 配料
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角摘好，洗净～排骨洗好备用～
2
排骨冷水下锅，焯到表面变色～表面浮沫滤掉，汤水留着备用～
3
葱蒜切碎～干辣椒，八角，白芷，冰糖排好队～
4
起锅烧油，冷油下葱蒜辣椒白芷八角～煸炒出香味～
5
下焯好的排骨翻炒，放冰糖（增色提香，弥补不会炒糖色的遗憾）～
6
排骨炒至表面微焦，放入豆角，一起翻炒～『敲黑板』我妈说，炖菜香不香，就看炒的到不到位～
7
豆角炒得更绿的时候～添上白水或焯排骨的汤～汤汁与菜平齐～放入生抽，料酒，喜欢颜色深的可以放一点点老抽～盐可以最后放，尝尝咸度再决定～
8
开锅，转小火，剩下的交给时间～喜欢留汤配米饭的盆友，可以多留些汤汁……吸溜～
9
盛盘上桌～
10
近景～
11
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
