糟卤 凤爪or中翅
简单
4人份
世界杯期间🍺的好伴侣
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食材清单
其他
- 1/4瓶泰式辣椒酱
- 100g料酒
- 100g泰式鱼露
- 10中翅
- 1瓶糟卤
- 2只蒜
- 30g蚝油
- 50g花椒
- 个干辣椒10
- 半只柠檬
- 只鸡爪10
- 少许麻油or橄榄油
- 看个人口味香菜
蔬菜
- 片姜10
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料切配
2
料酒50-100g
3
中🔥焯水 一把然后文火慢煮15分钟
4
最好准备冰块和冰水 让肉质快冷并且保证口感弹性
5
待凉 原味糟卤的话直接倒入 然后保鲜袋封口放置冰箱2-3小时
6
泰式口味的话开始调酱汁先是小火上半杯水配上蚝油
7
放一点麻油或者橄榄油等锅子里热了下少许冰糖
8
冰糖半化开始放入蒜 辣椒泰式辣椒酱
9
冰糖全部化掉收火 上汁
10
放入香菜和柠檬 冰镇2-3小时 成品
11
糟卤味成品
