家常热菜之下饭又养生的仔姜杏鲍菇焖鸭腿
简单
4人份
仔姜的清香脆嫩，吸收了鸭肉的油脂，滋阴降火，肥而不腻，加上豆瓣酱的复合口感，超赞！！
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食材清单
其他
- 150克杏鲍菇
- 1个鸭腿
- 20克料酒
- 3个小米辣
- 3克老抽
- 3瓣蒜
- 7克油
- 7克生抽
- 8克郫县豆瓣酱
蔬菜
- 30克仔姜
蔬菜类
- 10克葱
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小杏鲍菇，洗干净，切小块。
2
鸭腿一个，剁成小块，洗干净，泡一会。
3
葱姜蒜小米辣，切好，备用。
4
热锅冷油，油很少，因为鸭腿一般都很肥，所以不用太多油。倒入葱姜蒜辣椒，爆香。
5
加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖，这道菜不用放盐，因为酱油和豆瓣酱都很咸，我们既要吃的美味，又要健康些。翻炒均匀后，加水，没过鸭肉。也可以加啤酒。
6
水开后，放入杏鲍菇，让杏鲍菇吸饱汤汁。
7
小火慢慢收汁，汤汁浓稠后，关火出锅。
