连汤汁都想喝掉的蒜蓉大虾
简单
4人份
蒜蓉虾有很多做法，一般做起来都比较简单，以前最常吃的是黄油煸蒜蓉再煎大虾。 这个菜谱的灵感来自之前做蒜蓉小龙虾，蒜蓉的汤汁非常浓郁，泡饼非常好吃，就想着换做大虾应该也很好吃，大虾处理起来也比小龙虾方便，也不挑季节，于是就有了这个菜谱。
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食材清单
其他
- 1 勺糖
- 1 勺辣椒面
- 1 头蒜
- 1 根黄瓜
- 2 勺料酒
- 2 勺生抽
- 350ml（一个易拉罐）啤酒
- 4-5 片姜
海鲜类
- 500g虾
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#备料
2
大虾去掉虾枪，开背去掉虾线，洒料酒抓匀备用
3
葱切丝、姜切片、蒜剁蓉，黄瓜切条，一起备用
4
#炸虾油
5
锅内烧热油，改中火，先下姜片再放虾，按压虾头炒出红油
6
直到虾的表皮有点脆脆的半透明状，出锅备用
7
* 姜片下锅立刻泛起小泡泡油温就刚好
8
#炒虾
9
用锅里剩余的红油，继续中火炒蒜蓉、葱丝，炒出蒜香味，加入辣椒粉
10
蒜蓉油里放虾，翻炒均匀后加入糖、生抽和啤酒，中火煮 5 分钟下黄瓜条，小火煮 15 分钟撒盐出锅。
