啤酒板栗猪蹄醉蛋￨不放一滴水
简单
4人份
用啤酒煮出来一锅超香的猪蹄！ 猪蹄真的是超多胶原蛋白，最喜欢咬起来的那种口感，给我一盆都能啃光的那种。我的吃货朋友推荐给我说用啤酒煮超好吃！ 于是我必须得尝试！ 还放了板栗和卤蛋，可以说是绝配！ 估计有朋友会说啤酒味会不会很浓啊，我来告诉大家！ 因为一锅猪蹄都是用啤酒煮的，所以你如果在煮的过程中去尝味道，肯定会有啤酒的味道。 但是当煮完之后猪蹄吃起来真的尝不到酒味，有点甜甜的，然后用啤酒煮的原因是里面有苏打，能软化肉质。 可乐煮也是一样的原理。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1斤猪蹄
- 2片香叶
- 2颗八角
- 30g冰糖
- 500ml啤酒
- 适量卤蛋
- 适量板栗
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 香料
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄冷水下锅加2大勺料酒，生姜片，煮到水开后再煮5分钟后捞出。
2
热锅热油下冰糖炒到出糖色后下入葱姜，八角香叶桂皮炒香
3
下入猪蹄翻炒上糖色，放入生抽2大勺，老抽半大勺炒均匀。
4
然后放入啤酒500ml沒过猪蹄，小火炖煮1个小时
5
下鹌鹑蛋，板栗，再煮半小时
6
最后出锅前大火收汁。
7
完成啦
