摊油馍
简单
4人份
烙馍是徐州的特色小吃，卷馓子、卷油条、卷咸菜。。。。。。等等。是用和好的面擀圆后，薄薄一层面放在一种叫垇子的铁制品上摊熟。没有过硬的技术的人，是摊不出来的。烙好的馍再用油、鸡蛋、香葱一起摊成油馍，那散发出来的香味更是让人赞不绝口。外酥里嫩，又香又脆。
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食材清单
其他
- 两张烙馍
- 可多些葱碎
- 少量油
蛋类
- 随意鸡蛋
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
垇子烧微热，放一张烙馍加热后，上面擦一些油，如果想吃软些的，可多放油。
2
把油抹均匀一些，依次撒上葱碎、盐、鸡蛋打散。
3
接着放另外一张烙馍盖在上面，两张馍要压紧。并依然用小火，让烙馍慢慢摊
4
摊的过程中，不要糊了，时常看看，翻转一下，摊另一面。
5
里面的鸡蛋摊熟了就可以了，稍稍再摊一小会，两边往里压。再一对折，即可
6
出锅了，可以切成小块。趁热吃，又脆又香。