椰浆吐司（中种）
简单
4人份
为了消耗椰浆弄出的方子 自己也是第一次做 除了面团有点黏手整形时费了点劲外整体还可以 烤出来的吐司微甜带着点椰香 敲柔软 o(*￣︶￣*)o
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食材清单
其他
- 175g高筋面粉
- 3g酵母
- 40g椰浆
- 50g-60g椰浆
- 5g黄油
- 75g高筋面粉
- 80g水
- 中种
- 主面团
调味料
- 2.5g盐
- 30g糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合揉成团 密封好放冰箱冷藏发酵20小时左右
2
取出发酵好的面团撕小块和主面除黄油以外的材料混合 揉成光滑的面团
3
加入黄油继续揉至扩展阶段
4
把面团滚圆后盖保鲜膜室温发酵
5
我大概发了40分钟
6
发酵好的面团排气后分三份滚圆松弛15分钟
7
擀卷整形好放吐司盒里 再放到温暖湿润的地方进行最后发酵 发至吐司盒的八分满 大概要40分钟吧
8
烤箱预热170度 中下层35分钟
9
10分钟的时候可以盖锡纸我放晚了颜色有点深
10
具体温度和时间还是要根据自家烤箱的脾气决定
11
我并没有揉出薄膜 但整体还不错
12
烤好的吐司还有点温度时就可以装袋子里密封好啦
