口味独特的锅盔回锅
简单
4人份
锅盔回锅肉是一道川味面食菜肴，在回锅肉的基础上加了锅盔——白面饼，白吉馍，特点:口味独特，肥而不腻，色泽红亮。
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食材清单
其他
- 味精或鸡精
- 料酒
- 猪带皮五花肉
- 色拉油
- 莲白或蒜苗
- 蒜苗
- 豆豉
- 锅盔
蔬菜
- 姜蒜米
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 甜面酱
- 盐
- 酱油
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①猪肉入锅加水下姜葱，料酒，煮至断生，冷却沥干水份，切薄片。
2
②锅盔切小块入油锅炸至金黄捞出备用。
3
③莲白手撕小块，蒜苗切马耳朵形，豆瓣豆豉剁茸，
4
④置锅，下油，肉片炒出“灯盏窝”，下豆瓣炒红，下姜蒜米，甜面酱，酱油，白糖少许，下锅盔，莲白，蒜苗翻炒断生，少许鸡精或味精，少许盐调味翻炒均匀即可出锅
