香菇虾仁南瓜饭

简单 4人份

南瓜皮子赤红,嚼起来软软耙耙的,丢到嘴巴里头一抿就融了。虾肉软嫩嫩的肉汁满满,藏在米饭里,捉到一颗就像中了刮刮奖,我就不信你们不会挑着吃。

香菇虾仁南瓜饭
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食材清单

其他
  • 10克老抽
  • 15克料酒
  • 15克花生碎
  • 15克蒜末
  • 1大碗米饭
  • 2克黑胡椒
  • 300克南瓜
  • 6朵口蘑
  • 8朵干香菇
海鲜类
  • 15只虾仁
蔬菜类
  • 2根小葱
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

177.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

900.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

南瓜不去皮直接切块,留着皮可以让南瓜在后面翻炒焖煮的时候保持形态,不容易炒成糊状。

步骤 1
2

香菇提前用温水泡软,切小块,香菇水留着备用。口蘑也切小块。

步骤 2
3

虾仁加入1大勺料酒,2克黑胡椒粉,一点点盐,拌匀腌制10分钟。

步骤 3
4

炒锅倒油烧热,油量可以稍微多一点,先爆香葱白和蒜末,炒到蒜末表面微黄微焦,下香菇、口蘑继续翻炒,炒到微软后加入南瓜翻炒半分钟。

步骤 4
5

倒入1小碗泡香菇的水,盖上盖子焖5分钟。

步骤 5
6

等南瓜变软后加入虾仁翻炒至变色,再下熟米饭,调入2小勺老抽,2克盐,翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 6
7

吃的时候可以加点花生碎和小葱碎,提味增香更美味。

步骤 7

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