香菇虾仁南瓜饭
简单
4人份
南瓜皮子赤红，嚼起来软软耙耙的，丢到嘴巴里头一抿就融了。虾肉软嫩嫩的肉汁满满，藏在米饭里，捉到一颗就像中了刮刮奖，我就不信你们不会挑着吃。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 15克料酒
- 15克花生碎
- 15克蒜末
- 1大碗米饭
- 2克黑胡椒
- 300克南瓜
- 6朵口蘑
- 8朵干香菇
海鲜类
- 15只虾仁
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜不去皮直接切块，留着皮可以让南瓜在后面翻炒焖煮的时候保持形态，不容易炒成糊状。
2
香菇提前用温水泡软，切小块，香菇水留着备用。口蘑也切小块。
3
虾仁加入1大勺料酒，2克黑胡椒粉，一点点盐，拌匀腌制10分钟。
4
炒锅倒油烧热，油量可以稍微多一点，先爆香葱白和蒜末，炒到蒜末表面微黄微焦，下香菇、口蘑继续翻炒，炒到微软后加入南瓜翻炒半分钟。
5
倒入1小碗泡香菇的水，盖上盖子焖5分钟。
6
等南瓜变软后加入虾仁翻炒至变色，再下熟米饭，调入2小勺老抽，2克盐，翻炒均匀就可以出锅了。
7
吃的时候可以加点花生碎和小葱碎，提味增香更美味。
