干锅香辣虾 | 味蕾时光
简单
4人份
本期视频选自 -- 美食短片《味蕾时光》第3季 干锅香辣虾 -- 初春，北方乍暖还寒，周末到了，无论你是否制定好与伙伴们的海吃计划，或是独自享受安详宁静的个人时光，不妨试试这道打发周末的下饭菜，祝你心胃皆暖，周末快乐！
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食材清单
其他
- 1大把干红辣椒
- 1把花椒
- 2勺淀粉
- 300克土豆
- 几瓣蒜
- 少许料酒
- 适量食用油
海鲜
- 500克虾
蔬菜类
- 半块姜
- 半根大葱
- 少许香菜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾洗净，剪去虾须，用牙签挑净虾线，处理好的虾再次洗净，然后用盐和料酒腌10几分钟。
2
干红辣椒去籽剪成小段，葱切片，姜切丝，蒜切片，土豆去皮切成细条。
3
土豆条和虾分别裹上少许淀粉（各1勺）。
4
土豆入油锅煎炸，炸至金黄后捞出沥油，炸剩的油中放入虾煎炸， 炸至虾变红后盛出。
5
炸虾剩下的油中再加倒点油，放入葱姜蒜，花椒和干红辣椒爆香。
6
倒入虾和土豆混合翻炒，然后加入豆瓣酱炒匀后出锅。
7
出锅后撒上香菜即可开吃，或用小炉（酒精炉，卡式炉等）边加热边食用。
