粤式猪脚姜醋
简单
4人份
在湿冷的南方来一碗猪脚姜醋是多么暖和的一件事！这款传统美食是以前孕妇生了孩子之后吃来补身子的。到了现在，演变成广东的街头小吃！一起来试试吧！
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食材清单
其他
- 3瓶甜醋
- 6个鸡蛋
- 900g猪脚
蔬菜
- 500g姜
调味料
- 少量冰糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
致美斋的甜醋是广大厨娘推荐的，准备三瓶。
2
猪脚买回来冷水下锅煮20分钟，然后捞起泡冷水去油。
3
姜去皮洗净，然后下锅炒，这个步骤记得不要放油噢！直到把姜炒干水分。
4
老前辈说我这锅用得不对，因为要用瓦锅最好。由于我的分量大，家里的瓦锅不够大所以…
5
把醋倒进去，等醋煮沸了之后就把炒干的姜倒进去继续煮沸。
6
我是一边煮醋一边煮鸡蛋。
7
最后醋+姜煮好之后就放猪脚下去煮。然后加上煮好并剝壳的鸡蛋和冰糖一起放进去，然后慢火煮一个半小时，终于可以起锅了！
