虎皮鸡爪，基本可以一次成功。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2勺酒酿
- 2瓣蒜
- 一碗冰水
肉类
- 16只鸡爪
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先洗净鸡爪，剪去鸡指甲。
2
下锅过水，放适量姜片，盐，家里没料酒，放了点醋。煮了大概二分钟，倒出来冲洗干净。
3
二勺酱油上色，放入酒酿搅拌，尽量晾干水分，不然下锅会炸油。
4
放入锅中炸大概十分钟左右，记住别烧焦了，表皮干了就可以。放入酒酿你会发现炸的时候家里都香了。
5
马上放入提前准备好的冰水，再放入冰箱冷藏最少一小时。
6
一小时后出后，炒糖色，放入姜，蒜，葱，桂皮等 倒入鸡爪，中小火煮15分钟，根据自己喜欢的软弱程度来控制时间。
7
大功告成！
