咖啡巧克力核桃磅蛋糕
简单
4人份
进入秋天，越来越贪嘴了。家里随时备着磅蛋糕，换着口味来。咖啡巧克力核桃磅蛋糕，绵密细腻，入口即化，一杯清茶一口蛋糕，细细品来，小身材里蕴藏着大味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克开水
- 13克速溶咖啡
- 20克水
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 40克核桃
- 50克巧克力币
- 90克黄油
调味品
- 糖水
调味料
- 30克糖
- 70克糖粉
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化，加入糖粉。
2
用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大。
3
多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
4
加入提前混合了开水的咖啡液，雀巢咖啡13克加10克水，继续打发。
5
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
6
用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。
7
.倒入掰碎了的巧克力币和核桃碎。
8
继续拌十几下。
9
倒入磅蛋糕模具中，尽量用小勺整形成中间低两边高。
10
放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。
11
如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
12
刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。
13
虽然热量高，但抵御不了它的诱惑。