提子司康
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g朗姆酒
- 210g低筋面粉
- 35g提子干
- 55g黄油
- 5g泡打粉
- 95g牛奶
调味料
- 1g盐
- 30g糖
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提子干用朗姆酒提前泡至少30分钟；
2
低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀；
3
混合后的粉类过筛三遍；
4
加入刚从冰箱取出来的黄油，戴手套用手指把黄油捏碎；
5
我们就获得了沙粉状的粉类；
6
加入牛奶拌匀；
7
随便拌到无干粉状态就行，不用揉；
8
加入刚才泡好的提子干，同样随便拌匀即可，做司康不需要一个光滑的面团；
9
面团放进冰箱冷藏松弛1小时；
10
取一个蛋黄，加入一点点配方外的牛奶或水；
11
搅匀形成蛋液备用（一般烘焙中提到的刷蛋液都是这样做的蛋黄液哦）；
12
松弛好的面团取出，擀平；
13
对折；
14
再擀平；
15
用模具切出想要的形状，如果没有模具直接切成三角形也可以；
16
刷上刚才准备好的蛋液；
17
烤箱190°预热，放入中层烘烤约20分钟；
18
出炉后晾凉即可；
19
趁还有余温配上果酱，搭配一杯咖啡，就是完美的下午茶~
