紫薯苹果沙拉
简单
4人份
做这道菜源于一次在无印良品餐厅吃饭，套餐里的冷菜就是紫薯沙拉，很惊艳的味道。回家就自己尝试做，把色拉酱替换成原味酸奶，降低了热量摄入。添加核桃碎丰富蛋白质营养和口感，很爱的一道冷食😋
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食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 1个紫薯
- 1个苹果
- 适量核桃仁碎
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把紫薯洗净放蒸锅隔水蒸熟，我一般用电饭煲蒸半小时就好了。取出趁热剥去外皮，小心慢点剥别烫到手。然后把紫薯用勺子碾成泥晾凉备用。（如果早餐吃，可以提前一天晚上做好紫薯泥）
2
苹果洗净削皮去核，切成小块，小一点方便拌匀。将核桃仁掰碎，分出一小撮最后装饰用。
3
将紫薯泥和苹果块、核桃碎混合，加入酸奶和一点点盐拌匀即可。最后装盘撒上核桃碎装饰就完成了。
