炸洋葱圈

简单 4人份

金灿灿外酥里嫩的炸洋葱圈可是老少咸宜，深受大众喜爱，可如何做出美味香酥的炸洋葱圈呢？下面有几个小窍门和大家分享：选料：一定要选白洋葱，因为它味道清淡，适合油炸；而紫洋葱，味道比较重；去膜：掰开的白洋葱圈要去除洋葱里面的内膜，这样挂糊操作时更容易挂上；浸泡：准备好的洋葱圈要放入凉水中浸泡，这样去除洋葱的辛辣味；调糊：用啤酒调好糊，它能使炸出来的洋葱圈更蓬松；挂糊：挂糊前要在面粉中转一圈，裹上面粉的洋葱圈再挂糊油炸时就不容易脱落了；