【菜鸟食记6】6步做好紫薯玫瑰馒头
简单
4人份
觉得生活有点难？不如用简单美好的食物来慰劳一下辛苦的自己吧！下厨房最治愈的地方便是像变魔术一般，能够将普普通通的食材经过一系列程序，变出各种各样的事物。 这款紫薯玫瑰花馒头整形简单，口感松软，好看又好吃，快来试试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克中筋面粉
- 3克玉米油
- 51克 （水量根据面团状态灵活调整）水
- 60克蒸熟的紫薯
- 9克 （无明显甜味，如果喜欢甜口馒头，可适量增加）白砂糖
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第1步：
2
将面团材料放入厨师机中，搅拌成光滑面团。
3
在温暖湿润处发酵至两倍大，手蘸面粉戳面团不塌陷且不回缩，即为发酵完成。
4
第2步：
5
发酵好的面团加少量干粉，借助干粉排气，再次揉成光滑的面团。
6
将面团分为15g一个的小剂子，共分13个。
7
第3步：
8
将小剂子稍微滚圆，擀成圆形的小面片，如图将6个或7个面片依次叠好。
9
用筷子在中间轻轻按压出痕迹。
10
这是筷子按压后的效果。
11
第4步：
12
将面片翻面。
13
从短边一头卷起，卷成圆柱形。
14
第5步：
15
沿着折痕切开。
16
将面团立起来就是一个玫瑰花馒头胚子啦！
17
依次做好剩余的馒头胚子。
18
第6步：
19
冷水上锅，盖上锅盖，醒发20分钟。
20
大火蒸至上汽，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
21
紫薯玫瑰花馒头出锅啦！
