扒羊肉条
简单
4人份
肉色金黄，味美香浓。翻勺时要注意，不要将肉条弄散。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 1大匙香油
- 1小匙料酒
- 1棵香葱
- 注可酌情
- 适量大料
- 适量淀粉
肉类
- 300克羊肉
蔬菜类
- 1小块生姜
- 1根大葱
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片
2
将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里
3
往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片
4
把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内（不要把肉条弄散），用大火烧开，加入酱油、味精、香葱和姜，用水淀粉勾芡，颠翻两下，淋入香油即可
