布里欧修面包
简单
4人份
方子搬自爱和自由的《跟爱和自由一起做面包》，布里欧修来自奥地利，因含有大量的黄油鸡蛋，口感很像点心，非常松软，含糖量不多，不是很甜。 这是一款 非常好吃的面包，热量也不是一般的高喔，当然偶尔吃吃也不要紧滴。 整理菜谱是记录生活中的点滴，也方便再操作。享受过程，只为乐趣。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 200g面包粉
- 24g白砂糖
- 38g牛奶
- 4g酵母粉
- 90g鸡蛋
- 乐葵硅胶模具6个小面包参考分量
- 蛋液表面装饰
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是乐葵硅胶模具
2
除黄油外其他所有材料放到一起，揉至扩展，然后分次加入黄油，每次都使面团和黄油揉匀再加下次，直至全部黄油加完，面团揉至扩展
3
能轻松扯出结实的手套膜
4
面团放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏过夜发酵，我是头天晚上和面，第二天晚上拿出来烤的，在冰箱放了20小时左右
5
面团冷藏发酵完毕，从冰箱拿出
6
马上分成6份，每份是65克，揉圆，松弛15分钟
7
松弛好的面团揉圆，放入模具，普通模具要抹油，乐葵硅胶模具第一次使用要抹油保养
8
放入温暖湿润处发酵
9
烤箱预热180度，面团发酵完毕，表面涂蛋液，烤箱中层，烤15分钟
10
出炉后马上脱模，放凉后密封保存，一下吃不完不要冰箱冷藏保存，面团会加速老化，放冷冻保存，吃时拿出来自然回温或微波炉加热
11
脱模很漂亮，一点不沾
12
含有大量的鸡蛋黄油，颜色嫩黄，非常漂亮
13
吃起来很像蛋糕，非常松软
14
非常好吃的一款面包，热量也不是一般高哦
