肉末豆腐土豆羹
简单
4人份
病了好多天，面和粥都吃腻了，今天来点土豆换换口味。 因为也算是病号餐所以是偏清淡口的，只用盐和酱油调味。这一碗主食和菜都有了，挺方便的哈哈。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺生抽
- 一瓣蒜
- 半块豆腐
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 2根葱
- 两片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开一锅水，加入切块的土豆和葱白一起煮。煮到土豆绵软捞出来捣成泥，一边捣可以加些土豆煮的汤，弄成比较湿润的土豆泥。
2
豆腐切小块，葱、姜、蒜一起切末。豆腐放进土豆汤里煮一会儿，加一点点盐。捞起葱，煮好的豆腐连汤直接倒在土豆泥上面。
3
再起锅烧热油，爆香葱姜蒜，下肉末快速炒散，加一勺生抽调色调味。想颜色深一点可以用老抽，但我觉得用生抽提鲜效果好一点。
4
把豆腐和土豆泥倒进锅里，用木铲拌匀，转中火，汁水会越煮越少，收到自己喜欢的程度加盐调味即可出锅。
