韩国🇰🇷料理8人聚餐
儿子在家请同学吃饭，因为大家都在德国高中一起学中文，加上其中一个同学又是韩国🇰🇷人，所以他把就餐主题选成韩国料理。第一次自己做韩国料理，还是很紧张，主要是就餐的人数太多，还有两个素食者，8个人来自6个国家，众口难调，谁都想顾及一下……如果在国内选料，会比较容易，德国超市买料，更是难上加难，好在上个月在国内Kimchi，韩国辣酱都买到了，人肉背回来……
食材清单
其他
- 100g红薯粉丝
- 100g豆腐
- 100g韩国拌饭辣酱
- 100g韩国辣味大酱
- 1kg五花肉
- 1kg梅花肉
- 1头蒜
- 1根西葫芦
- 1根黄瓜🥒
- 200g樱桃萝卜
- 200g褐菇
- 2颗黄油莴苣
- 30g蜂蜜
- 4个鸡蛋
- 4杯米饭
- 5-7根五彩美人蕉
- 50g白芝麻
- 50ml酱油
- 50ml香油
- 5g黑胡椒粉
- 5根胡萝卜🥕
- 8颗干香菇
- 一桶Kimchi韩国泡菜
- 三颗上海青🥬
- 两个梨🍐
蔬菜类
- 1根香菜
- 1颗花菜
- 三根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
韩国大酱、酱油、蜂蜜、香油、盐调成腌肉酱，梨🍐去皮核，切块；
梨🍐用搅拌棒打成蓉放进腌肉酱料里拌匀；
五花肉洗净切成1cm厚的薄片；
放入腌肉酱料拌匀；
梅花肉放入腌肉酱料拌匀；
放入容器里冷藏备用，腌制时间最少一天，这样肉烤出来很嫩；
黄油莴苣洗净甩干水分摆盘；
白芝麻放进平底锅🍳焙香；
梨🍐、韩国大酱、韩国拌饭辣酱、酱油、香油、盐用搅拌棒打成蓉，调成烤肉蘸料、拌饭酱；
五彩美人蕉、蒜切片，葱切丝摆盘；
鸡蛋打散加入少许盐和淀粉，过滤后摊成蛋皮；
蛋皮、胡萝卜🥕切丝，黄瓜🥒去皮切条，樱桃萝卜洗净去根；
Kimchi切块；
花菜、西葫芦、褐菇洗净切片；
香菇泡发后片成片切丝平底锅🍳焙香；
五花肉和梅花肉放入180度上下层预热好的烤箱中烤制30min，期间三-四次翻面，烤好后取出切；
因为有素食者，所以用平底锅🍳煎褐菇、西葫芦和花菜，撒些黑胡椒和盐调味，不然也可以放入烤箱和肉一起烤，融入了肉汁会更香；
豆腐放些盐调味煎香；
韩国拌饭：胡萝卜🥕切丝，上海青🥬（德国超市没有菠菜，也没有豆芽，所以把上海青切成白绿两端，白色代替豆芽，绿色代替菠菜）切丝焯水捞出沥干水分，米饭🍚垫底，上面摆放什锦蔬菜，因为有两个同学不能吃辣，所以只有吃的时候自己根据口味调入韩国拌饭酱和芝麻拌匀食用；
韩国炒杂菜：红薯粉丝开水里煮5min，倒入冷水浸凉捞出沥干水份备用，油锅里放葱蒜、褐菇片，胡萝卜🥕丝炒香，放入粉丝炒匀，倒入酱油、盐、胡椒粉调味，加入上海青、蛋丝、香菇丝炒匀后盛盘；
孩子们吃的很开心，吃完了把碗筷都收拾好端到厨房，自己玩去了，真是太省心省力了，碗筷放进洗碗机，收拾好厨房，我也拿了本书消失在他们的视线之中……
