脆皮炸云吞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 云吞皮
- 料酒
- 生粉
- 鸡蛋
海鲜类
- 虾
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉选用了梅头肉，请店家绞好。鲜虾去壳，挑去虾肠，剁成虾肉糜，留下了一点切成小块。（没什么特别的意义，只是想包的时候看到有虾，哈哈哈）。准备一个碗，放入猪肉，虾肉，料酒，鸡蛋，酱油，糖，生粉，用筷子顺一个方向不停搅动，直到有点点起浆的感觉。
2
云吞皮是外面买的，3块钱。
3
包云吞时准备点水，方便云吞皮的粘合。
4
一个一个码好（防止粘一起），放入冰箱的速冻层。
5
准备锅，放油（最好能差不多没过云吞），中火🔥热油至有泡泡，调小火，放入速冻（不需要解冻）好的云吞，慢慢炸，适当翻转一下。
6
炸到有上图的颜色，可捞到吸油纸上吸油。炸出来的云吞皮是脆脆的。
