蚕豆跑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 生粉
蔬菜类
- 大葱
调味料
- 盐
豆制品
- 蚕豆
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚕豆剥皮清洗干净、两只鸡蛋打散、大葱切段
2
炒锅放油、油温7层热关火，立刻下蛋液，喜欢吃散一点的就用筷子迅速搅拌
3
装碗待用
4
锅里放入少量食用油、油温5层热加入葱段爆香
5
加蚕豆中火翻炒
6
倒入鸡蛋、加入食用盐鸡粉。
7
大火翻炒均匀30秒即可（剥了皮的蚕豆易熟，翻炒时间不易太久）
8
装盘
