鲜肉月饼
简单
4人份
上次说过近段时间会写一个苏式的鲜肉月饼配方，不过最近一直很忙，也就没办法出，很多朋友一直在问什么时候出，今天因为照片也拍好了，就一大早的出了吧，这次月饼是上次厨友社的时候我教了一下上海的几位朋友. 感兴趣的朋友也可以关注我的酥皮月饼的课程，多种美味馅心任选择，猪油素油开酥满足多重需求。 酥皮宝典一：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000001864/ 酥皮宝典二：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000001945/ 酥皮宝典三：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000006292/
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食材清单
其他
- 10克麻油
- 13克老抽
- 1克胡椒粉
- 23克猪油（水油皮）
- 25克猪油（干油酥）
- 2克糖（水油皮）
- 36克水（50度以上）（水油皮）
- 500克夹心肉糜
- 50克低筋粉（干油酥）
- 5克味精（可不放）
- 70克中筋面粉（水油皮）
- 80克葱姜水
- 以上用料，皮子是做6到7个月饼的，肉馅能做25个左右，一斤肉馅是我们调陷得最小比例，希望大家理解
调味料
- 15克糖
- 7克盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
