玉米菜粑粑
简单
4人份
身为土生土长的威海人，从小就最爱吃妈妈包的菜粑粑，因为喜欢吃所以十几岁的时候就学会了怎么做，现在做给我最爱的人吃 玉米面是粗粮，多吃粗粮对身体好 菜粑粑既健康又美味
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食材清单
其他
- 一大勺生抽
- 一小勺小苏打
- 一颗洋葱或者大葱
- 皮：
- 适量小白菜
- 适量水
- 适量玉米面
- 适量花生油
- 适量豆面
- 馅：
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 一小块生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把小白菜掰开洗干净
2
锅烧开水放入小白菜烫一分钟即可
3
捞出放到凉水里过凉
4
挤出水分握成球备用
5
备好所有馅料需要用的食材
6
把肉切成两公分左右的肉块
7
白肉剃出来用料理机摇碎
8
纯瘦肉没有这种带一点肥肉的香
9
具体还是根据个人口味
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我家那口子不爱吃大肥肉所以就摇碎了掺进去😄
11
把洋葱、姜和菜摇碎
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把葱姜放到肉里
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肉、葱、姜加入酱油拌匀，提前入味
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用料理机把菜摇碎
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加入花生油，不能太少
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以把菜全部拌匀为标准
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先加油是要隔开盐
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避免包的时候水分流失的太多
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把菜和腌好的肉拌匀加入盐调好口味
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玉米面和豆面一比一的比例拌匀
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加入一小勺小苏打
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一小勺就足够了，主要是起到蓬松的作用，必须要加小苏打，不可以省略呦
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加水和好玉米面，不粘手为准
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可以开始包啦
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包好后凉水上锅蒸25分钟就可以了
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香喷喷的玉米菜粑粑出锅喽！
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这是我们山东威海当地人特别喜欢的家常美食呦
